テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやパイナップルのフルーティな香りに加え、ハーブやミントのニュアンスも感じられます。さらに、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽快で、シトラス系の酸味が口に広がります。中間ではリッチなボディが感じられ、フルーティな風味が持続します。フィニッシュはクリスプで清々しい印象を残します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが続きます。
レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するドニャ・ドミンガによって生産されます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインに最適な環境です。ドニャ・ドミンガは、持続可能な農法を実践しており、品質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は数ヶ月行われ、フルーツの特性を引き出すよう配慮されていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローから薄緑がかった色合いで、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が舌を刺激する。中盤では柑橘系の果実味が豊かに広がり、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはなく、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は現在で、軽快さがあり、食事との相性も良好。数年の熟成により、さらなる複雑さを享受できるポテンシャルがある。夏の軽やかな料理やアペリティフに最適。