【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の風味が広がり、中間ではミネラル感と果実味が調和し、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が長く続く。
ドニャ・ドミンガが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインです。この地域は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュな酸味と果実味を持つワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドは、バランスの取れた味わいを生み出し、食事とのペアリングにも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにスチールタンクで熟成される。熟成期間は数ヶ月で、ワインの特性を引き出すために丁寧に管理される。セミヨンがブレンドされることで、複雑な風味が加わる。
外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。すっきりとした印象を与える外観。
香り
最初は柑橘系の香りが強く感じられ、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つとハーブや白い花のニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤にはミネラル感とともに豊かな果実味が広がり、酸のキレも良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚介料理やサラダとの相性が良い。フレッシュさが求められるシーンに最適。