【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラム、微かなスパイス、オークの香りが感じられ、時間と共にバニラやトリュフも現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】心地よい余韻が持続し、ペッパーやダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
Doña Florenciaが手掛けるカルメネールは、セントラル・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれた赤ワインです。カルメネールはチリの代表的な品種で、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的で深みのあるワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は主にオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが一般的です。これにより、果実味の豊かさが引き立ち、複雑な香りが形成されます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの熟した香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。微かな土の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは果実味豊かで、スムーズな口当たりが特徴です。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味がバランスを保ちながら、黒コショウやカカオの風味が感じられます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状況です。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりにおすすめです。