テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やローズマリーのスパイシーな香りが感じられ、さらにバニラやオークのニュアンスもある。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がり、タンニンが滑らかに感じられる。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻が心地よく、スパイシーな後味が印象的。
グラン・レゼルヴ・シラーは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、Doña Javieraが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に適した環境を提供しています。本ワインは、豊かな果実味とスパイシーさを兼ね備え、複雑性とバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
ローズマリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズ盛り合わせ
スパイシーな料理
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成には約12ヶ月の期間がかかると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃厚な紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明度は高く、色合いからも果実の濃さが伺える。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中盤では芳醇なフルーツとスパイスが絶妙に絡む。タンニンは滑らかでありながらも存在感があり、酸味はバランスよく、心地よい余韻を演出する。
総合
2016年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514%
201414%
201314%
201214%