デザート

Colheita Porto

コルヘイタ・ポルト

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で、しっかりとした透明度を持つ。 【香り】第一アロマはドライフルーツ、ナッツ、キャラメルの香りが感じられ、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが広がり、第三アロマにはバニラとスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは甘く、リッチな中間の膨らみがあり、フィニッシュには濃厚なフルーツ感が残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。

コルヘイタ・ポルトは、ドウロ地方で生産される高品質なデザートワインで、ドナ・マチルデによって造られています。このワインは、長期熟成されたポートワインであり、特に甘みと濃厚さが特徴です。ドウロの独特なテロワールがワインに深い風味を与え、特別な場面で楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

甘美さ
リッチなボディ
深い風味
滑らかさ

料理との相性

チーズプレート
チョコレートデザート
フルーツタルト
キャラメルプリン
ナッツ類

醸造について

コルヘイタ・ポルトは、伝統的な手法によって醸造され、発酵後にブランデーで止められます。熟成にはオーク樽が使用され、数年以上の期間を経て味わいが深まります。特に、長期熟成による複雑さが特徴です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、黒みを帯びた濃厚な色調。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

最初は熟したプラムやダークチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれて干し葡萄やスパイス、ナッツのニュアンスも感じられる。バランスが良く、奥行きがある香り。

味わい

アタックは豊かでクリーミー、果実味が強く感じられる。中盤では甘さと酸が調和し、滑らかな口当たりを形成。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象。

総合

今すぐに楽しむことができるが、数年間の熟成にも耐えるポテンシャルがある。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5