テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの豊かな果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが加わります。徐々に土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには余韻が長く続き、複雑味があります。 【余韻】フルーティでスパイシーな後味が長く残ります。
エル・アルト・パルセル・マルベックは、アルゼンチン・メンドーサのドーニャ・パウラによって生産される赤ワインです。このワインは、メンドーサの特有のテロワールと高地の気候から生まれ、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。ドーニャ・パウラは、環境への配慮を持ちながら、品質の高いワイン作りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マルベックの特性を生かした手法が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土やハーブの香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取っている。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
熟成ポテンシャルが高く、2023年頃から飲み頃を迎えると予想される。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。