【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは香ばしいオークの風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、Doña Paulaが手がけています。このワインは、メンドーサの豊かな土壌と温暖な気候が生み出す特有のテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を生かし、力強くもバランスの取れた味わいが楽しめる逸品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。樽の特徴を生かしたバニラやトーストのニュアンスが加わります。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃く、見るからに力強さを感じさせる。
香り
開けた瞬間、黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。長い余韻が楽しめる。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なディナーや肉料理に合わせるのが推奨。全体的に高いクオリティを感じる。