テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや軽い革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味と甘味のバランスが整い、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く、心地よい印象を残します。
エステート・ピノ・ノワールは、アルゼンチンのメンドーサに位置するドーニャ・パウラが手掛ける赤ワインです。この地域の豊かなテロワールと気候が、ピノ・ノワールの優れた特性を引き出しています。ドーニャ・パウラは、持続可能な農法と高品質なワイン生産に注力しており、エステートワインはその集大成と言えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保つために控えめな熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと持続し、タンニンは滑らかでエレガント。ボディは中程度で、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃を推奨。熟成ポテンシャルは高く、数年後にさらに複雑さが増す可能性がある。家庭でのディナーや特別な集まりに最適。