テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、ウッディな香りも顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実感があり、中間ではタンニンが滑らかに広がります。フィニッシュでは、バランスの良い酸味が心地よく残ります。 【余韻】長めで、ベリーとスパイスの風味が楽しめます。
ロス・カルドス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサ地方のドーニャ・パウラによって生産される赤ワインです。この地域は、高品質なワインの産地として名高く、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した気候と土壌を持っています。果実味豊かで、力強いキャラクターを持つこのワインは、手頃な価格帯でありながら、しっかりとしたボディと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を引き出す手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと輝きがあり、粘性が高い。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが漂う。全体としてバランスの良い香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体のバランスがとれている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。様々な料理と合わせやすく、特に赤身肉との相性が良い。