テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの果実香に加え、ハーブやミントの爽やかな香りが広がります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく感じられ、中間にはフルーティーな甘みが広がります。フィニッシュはクリーンで余韻のある味わいです。 【余韻】爽やかなフルーツ感が長く続きます。
パウラ・ソーヴィニヨン・ブランは、アルゼンチンのメンドーサ産の白ワインで、ドーニャ・パウラが生産しています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうは豊かな風味と酸を持ちます。特にソーヴィニヨン・ブランは、このテロワールでその特性を最大限に引き出され、フレッシュでアロマティックなワインとして愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出す方法が採用されています。熟成は短期間で行われ、フルーティーなキャラクターが活かされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性も適度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せます。
香り
最初は新鮮なシトラスやグリーンアップルの香りが広がりますが、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐにジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる印象です。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後1～2年の間に楽しむのが最適です。魚介料理やサラダとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめです。