テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが強く、続いてハーブや花のニュアンスが広がります。 【味わい】爽やかなアタックから、ジューシーな果実味が中間で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに寄与します。 【余韻】すっきりとした後味が長く続き、ほのかなミネラル感が残ります。
ドーニャ・ベラーノのソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーで生産される魅力的な白ワインです。この産地は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実の熟成を促進します。全体的にフレッシュで活気に満ちたスタイルが特徴で、特にシーフードや軽い料理との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュ感
ジューシーな果実味
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソテー
カプレーゼサラダ
アスパラガスのオーブン焼き
軽めのチーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成は短めで、フレッシュな果実味を保つために早めに瓶詰めされる傾向にあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかでフレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘系フルーツやハーブの香りが支配的。時間が経つと、白桃やパッションフルーツの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、レモンやグレープフルーツの味わいが広がる。中盤でミネラル感が感じられ、酸味が心地よく、余韻にかけてバランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。若いうちから楽しめるが、2〜3年の熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽やかなサラダとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5