Setzberg Spitz Grüner Veltliner X-Trem Smaragd
ゼッツベルク・シュピッツ・グリューナー・フェルトリーナー・エックス・トレム・スマラグド
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルやレモンのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】ミネラル感と果実味が長く引き立ちます。
ゼッツベルク・シュピッツ・グリューナー・フェルトリーナー・エックス・トレム・スマラグドは、オーストリアのヴァッハウ地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のドナバウムは、伝統的な手法を尊重しつつ、テロワールを反映させたワイン造りを行っています。特に、グリューナー・フェルトリーナーの特徴を最大限に引き出すための厳選された畑からのぶどうが使用され、エレガントでありながら力強い味わいが楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、低温での発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝く色合い。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープでフレッシュな酸味が際立つ。中盤では果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めている。
総合
総じて非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルも十分。魚料理や軽い前菜と合わせると良い。