【外観】淡いイエローで透明感がある。 【香り】最初に柑橘類や青リンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にはミネラルのヒントも。 【味わい】アタックは爽快で、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュは切れがあり清涼感が残る。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が続く。
スティーンは南アフリカのオリファンツ・リヴァーから生まれた白ワインで、ドンキースバイによって生産されています。この地域は独特のテロワールを持ち、海洋性気候がワインに新鮮さとミネラル感を与えています。ドンキースバイは、地元の特性を活かしたワイン作りを行っており、品質の高いワインを生産することで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
スティーンは手摘みされたぶどうを用い、低温で発酵させることが推定されます。発酵後は、オーク樽とステンレスタンクで熟成させることで、複雑さを増します。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
輝きのある淡い黄色で、しっかりとした粘性を持つ。透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
フレッシュな柑橘や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に非常にアロマティックで、心地よい印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今すぐ楽しむことができ、数年の熟成ポテンシャルも持つ。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフード料理などに最適な一本。