テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色合いが印象的です。 【香り】第一アロマには柑橘系や白桃、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、微かなナッツやミネラル感が後を引きます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が感じられ、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはクリーミーさが残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめます。
ドンナフガータが生産するアンティリアは、シチリアの美しいテロワールを反映した白ワインです。豊かなフルーツの風味と爽やかな酸味が特徴で、軽快ながらも複雑な味わいを楽しむことができます。生産者は、地域の特性を最大限に引き出すために、持続可能な農業を重視し、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アンティリアは、低温で発酵させることでフレッシュなフルーツの風味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フルーティでクリーミーなテクスチャーを実現しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスを回すと緩やかに涙が落ちます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白桃やアカシアの花の甘い香りが広がります。微かにハーブのニュアンスも感じられ、全体としてフレッシュで華やかな印象です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、口に含むと豊かな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスがとれています。タンニンはほとんどなく、滑らかな飲み口です。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、今から飲むのに最適です。数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのが理想的です。