デザート

Ben Ryé Passito di Pantelleria

ベン・リェ・パッシート・ディ・パンテッレリア

テイスティングノート

【外観】濃厚な琥珀色で、輝きがあります。 【香り】アプリコットやオレンジのコンポート、はちみつ、白い花の香りが広がり、続いてナッツやスパイスが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな甘さと酸のバランスが心地よく、キャラメルやトフィーのニュアンスが広がります。フィニッシュにかけて、心地よい苦味がアクセントとなります。 【余韻】長く続く香ばしい甘さとフルーティーな余韻が楽しめます。

ベン・リェ・パッシート・ディ・パンテッレリアは、イタリアのシチリアに位置するドンナフガータによって生産されるデザートワインです。このワインは、パンテッレリア島の独特のテロワールから生まれ、太陽の恵みを受けて熟成された甘美な風味が特徴です。高品質なデザートワインとして、特別な場面での楽しみを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
オレンジ
はちみつ
白い花
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
甘さ
酸味のバランス
滑らかさ
心地よい苦味

料理との相性

チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ
パンプディング
フォアグラのテリーヌ

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、自然乾燥させてから発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

美しい琥珀色で、オレンジがかった濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、グラスの壁に粘性を伴ってゆっくりと流れる。

香り

開いた瞬間、ドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間経過とともにナッツやスパイスのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。

味わい

滑らかなアタックから始まり、果実の甘さが口の中に広がる。中盤では、酸味がバランスを取り、心地よい余韻へと導く。タンニンは非常に柔らかく、全体的にエレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年後までで、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5