Sedàra

セダラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かにバニラやカカオの香りが感じられ、複雑さを与えています。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとしており、中間では豊かなボディが広がり、滑らかなタンニンが心地よいです。フィニッシュには、軽いスパイシーさとフルーティーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の酸味とスパイスが感じられます。

セダラは、イタリアの著名なワイナリー、ドンナフガータによって生産される赤ワインです。シチリア島のテロワールを活かし、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。このワインは、比較的手頃な価格帯でありながら、質の高いワインを求めるワイン愛好家に広く支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
中程度の酸味
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズプレート
鶏肉のロースト

醸造について

セダラは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を引き出すための丁寧な手法が用いられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃密で、視覚的に魅力的。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが感じられる。芳醇で複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは豊かでジューシー、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンと酸がバランス良く、心地よい余韻が続く。タンニンは中程度で、酸はフレッシュ感を与えている。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、今後2〜5年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5