テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが感じられ、次第にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、ミディアムボディの中間ではしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはスパイシーさとともに心地良い酸味が残る。 【余韻】果実味とスパイスが長く続く。
シェラザード・ネロ・ダーヴォラは、イタリアのシチリア島に位置するドンナフガータが生産する赤ワインです。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候によって育まれたネロ・ダーヴォラ種を使用し、果実味豊かなスタイルが特徴です。ドンナフガータは、品質とテロワールの表現に重きを置く生産者であり、ワインの個性が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑味を増すプロセスが施されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は熟した赤果実、特にチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバルサミックのニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは柔らかく、すぐにジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和し、バランスの取れた味わいを提供。余韻ではフルーティーさが残り、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。肉料理やパスタといった食事との相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。