テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後に少しのミネラル香が加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間には果実の甘みとミネラル感が広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、ほんのりとしたミネラルの風味が感じられます。
シチリア・プリオ・カタラットは、イタリアの名門ワイナリー、ドンナフガータによって生産される白ワインです。シチリアの豊かな土壌と温暖な気候が育むカタラット種を使用し、果実味と酸のバランスが素晴らしいワインに仕上がっています。ドンナフガータは、革新と伝統を融合させたワイン造りで知られており、このワインもその特徴を色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保持しながらも、複雑さを加えるために一部はオーク樽で熟成されることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての色合いで、輝きがあり粘性も感じられる。視覚的には非常に清澄で、軽やかな印象を与える。
香り
柑橘系のフレッシュな香りが開いた直後に広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられ、中盤では果実の甘さが広がる。酸とのバランスが良く、軽やかな飲み口が特徴。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今飲むのに最適。数年の熟成も可能で、アペリティフやシーフードとの相性が抜群。非常にバランスの取れたワイン。