Grauburgunder Trocken

グラウブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花の香りが加わり、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よいフィニッシュをもたらします。 【余韻】ミネラル感が続き、ほのかに果実味が残ります。

Dönnhoff(デーニョフ)は、ナーエ地区に位置する著名なワイナリーで、特に高品質な白ワインの生産で知られています。グラウブルグンダー・トロッケンは、フルーティでありながらミネラル感が豊かなスタイルが特徴で、食事とのペアリングが楽しめるワインです。ナーエの特有のテロワールが生かされた、洗練された味わいが魅力の一つです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
シルキーな口当たり

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
野菜のロースト
海老のアヒージョ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。熟成には主にステンレススチールが使用され、数ヶ月かけて果実味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からやや緑がかった色合い。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに留まる。

香り

開いた直後は新鮮な青りんごや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある印象を与える。

味わい

アタックはクリーンでシャープ、中盤にはクリーミーな口当たりが広がる。酸は心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーな味わいが引き立つ。

総合

飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。適度な熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽めの前菜と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5