テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に続き、スミレやハーブの香りが漂い、最後にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはスムーズなミネラル感が残ります。 【余韻】長く心地よい余韻が続き、ミネラルと果実のバランスが際立ちます。
ヘルマンシュホーレ・リースリング・GGは、デーニョフが手掛けるナーエの特級リースリングです。このワインは、ナーエの特有の土壌と気候条件から生まれ、高品質のリースリングを生産することで知られています。生産者のデーニョフは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出したワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、低温での発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行い、熟成は数ヶ月間行われます。熟成期間は約6-12ヶ月で、ワインの風味を引き出すために繊細な管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を基調に、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが心地よく、ミネラルのクリスプさが感じられる。タンニンはなく、軽やかで飲みやすい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年は熟成が期待できる。シーフードやアジアン料理との相性が良く、食事とともに楽しむのに最適。