テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の香りとともに、白い花、ハチミツ、ペトリシャの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中でふくよかに広がり、後半には爽やかな酸が感じられる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、蜜のような甘さとミネラル感が心地よい。
ニーダーハウザー・ヘルマンシュホーレ・リースリング・アウスレーゼは、ドイツのナーエ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のデーニョフは、手作業で収穫されたぶどうを使用し、伝統的な製法と最新の技術を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、洗練された甘さと酸味のバランスが絶妙で、特にデザートやチーズとのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された熟したリースリングぶどうを手摘みで収穫し、低温発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュでフルーティーな風味を保つ工夫がされています。熟成期間は通常約6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的で、リースリング特有の美しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが加わる。全体として非常にフルーティで、微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘さが感じられ、中盤では酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかでクリーミーな口当たり。酸とのバランスが絶妙で、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートワインとしてのシーンに最適。全体として非常に高いクオリティを誇るワイン。