テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】最初に青リンゴやピーチのフルーティーな香りが広がり、その後に花の香りとミネラル感が感じられる。最後には蜂蜜のニュアンスも。 【味わい】アタックは甘みがあり、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中間はクリーミーで、酸味が心地よく、フィニッシュは心地よい甘さが残る。 【余韻】長い余韻があり、エレガントな甘さとミネラル感が続く。
ニーダーハウザー・ヘルマンシュホーレ・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツナーエ地方の著名な生産者デーニョフが手がける白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に理想的な条件を備えており、特にミネラル感豊かな土壌が特徴です。このワインは、甘口でありながらも酸味とのバランスが絶妙で、食事と合わせやすい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温発酵が行われ、フルーツの風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性が中程度のワインです。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のアロマが広がり、少しのミネラル感が感じられます。時間が経つと、蜂蜜や白い花の香りが加わり、より複雑さを増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、フレッシュさを保ちながら、リッチな甘みが広がります。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりです。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適です。