テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があり輝いている。 【香り】新鮮なリンゴや桃の香りに、白い花のフローラルな香りが広がり、蜜のような甘さも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ。中間では甘さが広がり、果実の風味が豊かに感じられ、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実味とミネラル感が感じられ、バランスが良い。
ノルハイマー・キルシュヘック・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツのナーエ地区に位置するデーニョフが生産する白ワインです。このワインは、特にリースリング品種の特性を活かした甘口のシュペートレーゼで、フルーティーでエレガントな味わいが特徴です。ナーエのテロワールが育むミネラル感と酸味のバランスが、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的で、果実のフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローから緑がかったトーンを持ち、光を透過させる輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、瑞々しいリンゴや白桃の香りが広がり、少しのミネラルのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、蜂蜜やフローラルな香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が豊かに感じられる。中盤にはしっかりとした酸が支えとなり、甘みとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で複雑さが増す可能性がある。特にアペリティフや軽めの魚料理、甘味のあるデザートと合わせるのに適している。