テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】蜜のような甘さ、熟した桃やアプリコットの香り、白花のフローラルなニュアンス、ミネラル感が漂う。 【味わい】口に含むと、甘美なフルーツのアタックがあり、中間では酸味とのバランスが心地よく、フィニッシュにかけてリッチな余韻が広がる。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴的。
オーバーハウザー・ブリュッケ・リースリング・アウスレーゼは、デーニョフによって生産されるナーエ地方の白ワインです。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出すために、厳選されたぶどうから作られています。ナーエ特有の石灰岩土壌がワインにミネラル感を与え、フルーティーで芳醇な味わいを実現しています。アウスレーゼは、貴腐葡萄を使用した高品質なデザートワインとして知られ、甘美な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫したぶどうを手作業で選別し、自然発酵を促進するために野生酵母を使用することが推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュ感を保つことに焦点を当てていると考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からはリースリング特有の清涼感が感じられる。
香り
開いた直後は、ハチミツや熟した桃の香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、甘みと酸味のバランスが絶妙。中盤では、豊かな果実味が広がり、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンはないが、酸の質感が心地良い。
総合
現在飲み頃で、数年の熟成も見込める。特別な食事やデザートとともに楽しむのに適している。エレガントでバランスの取れた仕上がり。