テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】アプリコットや桃の香りが立ち上り、続いて蜂蜜や花の香り、最後にわずかにスパイス感が感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、熟した果実の風味が広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く甘さと酸味のバランスが特長的。
オーバーハウザー・ブリュッケ・リースリング・アイスワインは、ドイツのナーエ産のデザートワインで、デーニョフが手がける特別な一品です。アイスワインは、凍ったぶどうから作られ、非常に凝縮された風味が特徴です。ナーエのテロワールは、リースリングに理想的な条件を提供し、フルーティで酸味のバランスが取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは通常、ぶどうが完全に凍るまで収穫を待ち、その後凍った状態でプレスされます。発酵は低温で行われ、ワインは通常ステンレスタンクで熟成されます。熟成期間は1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色を帯びた輝きを持ち、豊かな粘性が感じられる。視覚的に非常に魅力的で、光を透過するたびに美しい反射を見せる。
香り
開栓直後は蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、徐々に白い花やハチミツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、スパイスのようなアクセントも現れる。
味わい
一口目は甘美なアタックで始まり、中盤では酸味とのバランスが絶妙。クリーミーな口当たりが感じられ、後味にはフルーツの甘さと共にさわやかな酸が残る。タンニンはなく、滑らかな飲み口が特徴。
総合
2020年のヴィンテージは特に飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が楽しめる。デザートや特別なシーンでの提供に最適。非常に高いポテンシャルを感じる。