【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、白桃、アカシアの花、シトラスが心地よく香ります。さらに、ミネラル感や蜂蜜のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味の膨らみがあり、後半にはしっかりとした酸が引き締まります。フィニッシュでは、心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く続く余韻にミネラルと果実の風味が感じられます。
デーニョフはナーエ地域に位置するワイナリーで、リースリングの名門として知られています。この地域のテロワールは、石灰岩と泥灰土から成り、ワインにミネラル感を与えます。本ワインは、リースリングの特性を活かし、果実味と酸のバランスが取れた、優雅な白ワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
デーニョフでは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵を行います。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実味を保ちながらもミネラル感を引き出します。熟成期間は約6か月と推定されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が増してくる。全体的に清涼感のある印象。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が口の中に広がる。中盤では酸のクリスプさが際立ち、心地よいバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかなスタイルなので、アペリティフや軽めの料理とも合わせやすい。