Carneros Estate Chardonnay

カルネロス・エステート・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、洋梨、白い花、バターの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな中間の膨らみへ。フィニッシュにはミネラル感があり、心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が感じられる。

カルネロス・エステート・シャルドネは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するドナムによって生産される白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に理想的です。ドナムは持続可能な農業を実践し、テロワールを反映した高品質なワイン作りに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
洋梨
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
酸のバランス

料理との相性

シーフードのグリル
バターソースの鶏肉料理
リゾット
クリーム系のパスタ
サラダ・ニソワーズ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約10-12ヶ月と推定され、シャルドネの特性を引き出すために丁寧に行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い黄色からゴールドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性もあるため、豊かなボディを予感させる。

香り

開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバターの香りが感じられるようになる。

味わい

アタックは滑らかでクリーミー、酸味がしっかりと支え、中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、余韻にかけて豊かなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどない。

総合

2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルを持つ。特にシーフードやクリーム系の料理と合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5