【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、洋梨、白い花、バターの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな中間の膨らみへ。フィニッシュにはミネラル感があり、心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が感じられる。
カルネロス・エステート・シャルドネは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するドナムによって生産される白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に理想的です。ドナムは持続可能な農業を実践し、テロワールを反映した高品質なワイン作りに注力しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約10-12ヶ月と推定され、シャルドネの特性を引き出すために丁寧に行われます。
外観
外観は淡い黄色からゴールドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性もあるため、豊かなボディを予感させる。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバターの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかでクリーミー、酸味がしっかりと支え、中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、余韻にかけて豊かなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどない。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルを持つ。特にシーフードやクリーム系の料理と合わせるのが推奨される。