テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリー、チェリー、スミレが感じられ、第二アロマには軽いバターのニュアンス、焼きたてのパンが広がります。第三アロマにはバニラとトリュフの複雑さが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間では土壌由来のミネラル感が感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味とタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、赤い果実とトリュフの風味が続きます。
ヘリテージ・クローンズ・シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するドナムが手がける特別な赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に最適な環境を提供しています。生産者のドナムは、そのテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、個性的で風味豊かなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、選択された樽を使用してワインに複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調は非常に鮮やかで、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は濃厚なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土、微かなバニラのニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーな要素が際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。