テイスティングノート
【外観】美しいルビーレッドで、透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、バラの花、ハーブの香りが心地よく広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味と酸味が絶妙に絡み合い、中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ホワイト・バーン・シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ドナムが手掛ける特別な赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特異なテロワールを反映しています。この地域の気候は、繊細でエレガントなワインを生み出すのに適しており、ピノ・ノワールはその特徴を最大限に引き出します。限られた生産量とシングルヴィンヤードの特性が、ワインの希少性と高品質を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく手摘みで収穫されたブドウは、選別後に優しく破砕され、ステンレスタンクで発酵されると考えられます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成は約12ヶ月程度行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（4件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと効き、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。最後に心地良い余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりの際に最適。繊細な料理と合わせることで、より引き立つ。