Signatures of Doolhof Single Vineyard Collection Chardonnay
シグネチャーズ・オブ・ドールホフ・シングル・ヴィンヤード・コレクション・シャルドネ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】最初はリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられる。さらに、バターやトーストの香りも加わる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディで口の中に広がる。バランスの良い酸味が特徴で、フィニッシュにはハチミツやナッツのニュアンスが漂う。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とわずかなスパイスが感じられる。
シグネチャーズ・オブ・ドールホフ・シングル・ヴィンヤード・コレクション・シャルドネは、南アフリカのドールホフ・ワイン・エステートによって生産されています。このワインは、特定のシングル・ヴィンヤードからの厳選されたブドウを使用しており、豊かなテロワールの特徴を反映しています。シャルドネの魅力を最大限に引き出し、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインは軽く樽熟成されることで、香りに複雑さを加えます。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、風味のバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや軽いバニラのニュアンスが現れる。全体としてエレガントなアロマ。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にかけてパイナップルや洋ナシのフレーバーが広がる。酸はバランスが良く、軽やかなタンニンが心地よい。全体的にフレッシュで飲みやすい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュなスタイルは、シーフードや軽いサラダとのペアリングに最適。