Signatures Single Vineyard Collection Pinotage
シグネチャーズ・シングル・ヴィンヤード・コレクション・ピノタージュ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが加わる。さらに、ハーバルな香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みが広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュではダークチョコレートの風味が現れ、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな後味が続く。
シグネチャーズ・シングル・ヴィンヤード・コレクション・ピノタージュは、南アフリカのドールホフ・ワイン・エステートによって生産される特別な赤ワインです。ピノタージュ特有の独特な風味を引き出すために、厳選されたブドウを使用しています。南アフリカの豊かなテロワールがこのワインに深みを与え、ユニークなキャラクターを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために一定期間熟成させています。具体的な期間は不明ですが、通常は少なくとも12ヶ月以上の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な印象を与える色合い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸も良好でバランスが取れている。余韻にはスパイシーさとフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やパスタと合わせると良いシーンが想像できる。