【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨や桃の香りに加え、白い花や蜂蜜のニュアンスが広がる。さらに、微かなハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり感じられる。中間ではリッチな口当たりがあり、後味にかけて酸味が引き締まる。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな柑橘系の風味が感じられる。
ドップフ・オ・ムーランは、アルザス地方で長い歴史を持つワイナリーで、地元のテロワールを反映したワイン造りを行っています。ピノ・グリは、その豊かな風味とフルーティな特性で知られ、食事との相性も良好です。このワインは、アルザスの多様な気候と土壌によって育まれ、独自のキャラクターを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、ピノ・グリはステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、ワインの風味をより複雑にするための工夫がなされています。
外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
開栓直後は柑橘類や洋梨の香りが広がり、時間経過とともに白い花やハチミツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、フレッシュさが持続する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がり、中盤は酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よい余韻へと導く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能。魚介類や軽めの鶏料理に合わせると良い。全体的に洗練された印象を与えるワイン。