【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやローズマリーのフローラルな香りが広がる。さらに、軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけては繊細な酸がバランスを保つ。 【余韻】長く、果実の甘みとわずかなバニラの香りが残る。
ピノ・ノワール・ド・リキュヴェールは、アルザス地方のクレマン・ダルザスで生産される赤ワインです。生産者のドップフ・オ・ムーランは、伝統と革新を融合させたワイン作りで知られています。このワインは、フルーティーさとエレガンスが特徴で、アルザスの豊かなテロワールを反映しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
主にステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な情報は不明です。熟成期間は約12ヶ月と推定されますが、これは一般的なピノ・ノワールのスタイルに基づいています。
外観
淡いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。花の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが優しく広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的に飲みやすい印象がある。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に軽めの肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に洗練された印象。