テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。樽熟成による微かなスパイス香も漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘みが広がります。中間部では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の余韻が心地よく続きます。
ピノ・ノワール・ルージュ・デ・ドゥ・セルフは、フランスのアルザス地方にあるドップフ・オ・ムーランが生産する赤ワインです。クレマン・ダルザスのテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細な風味を引き出します。このワインは、エレガントでフルーティなスタイルが特徴で、食事と合わせやすいバランスの良い一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、果実味と深みを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
香りはフレッシュなチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。開いた直後はフルーティーな印象が強いが、徐々に複雑さを増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では軽やかな酸味が感じられ、タンニンはしなやかで柔らかい。全体としてバランスが良く、心地よい飲み口が印象的。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかで優雅なスタイルは、軽めの肉料理や野菜料理にぴったり合う。