Riesling Grand Cru Schoenenbourg Selection Vieilles Vignes de Riquewihr
リースリング・グラン・クリュ・ショーネンブルグ・セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・リクヴィール
テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄金色で、透明度が高い。 【香り】白桃、アプリコット、花梨の香りに、ジャスミンやハーブのニュアンスが加わる。さらに、蜂蜜の甘さも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間は果実の甘さが膨らみ、酸が心地よく寄り添う。フィニッシュは洗練されたミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、りんごや柑橘系の風味が余韻に残る。
リースリング・グラン・クリュ・ショーネンブルグは、アルザス地方の名門生産者ドップフ・オ・ムーランが手がける白ワインです。ショーネンブルグは特に優れたテロワールを誇り、古樹から収穫されたブドウを使用することで、深みと複雑さを持つワインが造られます。選択された古樹のブドウは、リュクスな風味とバランスの取れた酸味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温で発酵され、しっかりとしたフルーツの特性を引き出すためにステンレスタンクで醸造される可能性が高い。その後、一定期間熟成されることで、複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から黄金色の輝きを持ち、粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙が付く美しい外観。
香り
開いた直後はリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル、蜂蜜のニュアンスが現れる。非常に芳醇で魅力的な香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さと酸味のバランスが取れている。中盤では豊かな果実味が広がり、酸が心地よく感じられる。タンニンはないが、しっかりとした酸が引き締めている。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今が飲み頃だが数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適。