Signature Tradition Chasselas

シグネチャー・トラディション・シャスラ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはシトラスや白桃の香りが広がり、第二アロマからは微かなパンの香ばしさ、第三アロマには軽いナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュにかけて爽快感が持続する。 【余韻】清涼感があり、長い余韻が楽しめる。

シグネチャー・トラディション・シャスラは、フランスのクレマン・ダルザス地方で生産される白ワインです。ドップフ・オ・ムーランは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させた生産者で、地域のテロワールを大切にしています。このワインは、シャスラ種の特性を引き立てつつ、エレガントなスタイルで仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

シトラス
白桃
リンゴ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
エレガンス
バランスの良さ

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
白身魚のムニエル
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成は数ヶ月の間、ステンレスまたは中性容器で行われ、ワインが持つ自然な特徴を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い黄金色で、光に透かすと明るい輝きを放ち、粘性は中程度である。

香り

開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。果実の香りとともに、微かなミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口中に広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの良い酸味と共に心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やアペリティフに最適で、特に魚料理やサラダと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5