テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさ、少しのバターのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、熟したフルーツのニュアンスが感じられ、全体的にフレッシュです。 【味わい】アタックはスムーズで、ミネラル感が豊かで、果実の甘みが心地よく広がります。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が残ります。
シグネチャー・トラディション・ピノ・ブランは、フランスのアルザス地方に位置するドップフ・オ・ムーランが手がける白ワインです。この地域は、多様な土壌と気候条件が特徴で、特にピノ・ブランに適した環境を提供します。ドップフ・オ・ムーランは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、このワインもその一環として、フルーティーで繊細な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フレッシュさを最大限に引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、通常6ヶ月から8ヶ月程度の期間を経て出荷されます。これにより、フルーティーなアロマと繊細な味わいが保持されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白花やミネラル感が加わる。ほんのりとしたシトラスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、シャープな酸が際立つ。中盤では豊かな果実味が広がり、心地よいミネラル感が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
このワインは今飲むのに適しており、さらに2-3年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨。