【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨、ミネラルを感じさせるフルーティーな第一アロマ、次に花の香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
シグネチャー・トラディション・ピノ・グリは、クレマン・ダルザス地区で名高いドップフ・オ・ムーランによって生産される白ワインです。この地域は、アルザスの豊かなテロワールと冷涼な気候が育む、フルーティーでアロマティックなぶどうの栽培に適しています。ピノ・グリはその特性を生かし、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成には数ヶ月間のステンレスを使用し、果実の特性を引き立てるようにしています。特に樽熟成は行われていないと考えられます。
外観
輝きのある淡い黄色で、金色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がる。中盤にはしっかりとした酸があり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、魚料理や軽めのパスタと相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。