Grand Cru Schoenenbourg Vendanges Tardives Riesling
グラン・クリュ・ショーネンブルグ・ヴァンダンジュ・タルディーヴ・リースリング
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツの香りが広がり、白い花やスパイスが後から感じられる。 【味わい】初めは甘さが口に広がり、次第に酸がバランスを取り、クリーミーなテクスチャが現れる。フィニッシュにはフルーティーな余韻が続く。 【余韻】長く続く甘さとミネラル感が印象的。
アルザス地方のグラン・クリュ、ショーネンブルグで生産されるこのデザートワインは、ドップフ・エ・イリオンの手によって造られています。遅摘みのリースリングを使用し、甘さと酸のバランスが絶妙な一品です。この地域特有のテロワールが生み出すミネラル感とフルーティーなアロマが特徴で、特別なシーンを彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、しっかりとした風味を引き出します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある黄金色で、濃厚な色調が特徴。粘性は高く、グラスの内側に豊かな涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは非常に豊かで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、酸のフレッシュさが果実の甘さを引き立て、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
熟成ポテンシャルは高く、飲み頃は数年後から10年以上。特別な食事やデザートと合わせて楽しむのに最適。心地よい甘さと酸のバランスが素晴らしい。