テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】白桃、アプリコット、ハチミツ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな中間が膨らみ、心地よい酸がフィニッシュに引き締めを与える。 【余韻】長く続くハチミツとフルーツの余韻が印象的。
ヴァンダンジュ・タルディーヴ・ピノ・グリは、アルザス地方の名門ドップフ・エ・イリオンが生産するデザートワインです。遅摘みのピノ・グリを使用し、豊かな甘みと酸味のバランスが特徴です。アルザスのテロワールが生み出すフルーティーで芳醇な香りが、ワインの個性を際立たせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ハチミツ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美さ
フルーティーさ
心地よい酸
滑らかさ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
アップルパイ
チーズケーキ
バニラアイスクリーム
ナッツの盛り合わせ
醸造について
遅摘みのぶどうを使用し、発酵は低温で行われる。熟成は主にスチールタンクで行われ、数か月から1年程度の期間を経てボトリングされる。糖分が高いため、発酵が完全には進まないことが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に明るく、視覚的な魅力がある。
香り
開いた直後は熟した梨や蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットやハチミツのニュアンスが感じられる。香ばしいスパイスのヒントも漂う。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが心地よく広がる。中盤では豊かな果実味と共に酸がバランスを取り、余韻にかけてクリーミーな質感が感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、もう少し熟成させることでより深い味わいが期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5