テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の香りが広がり、花のような華やかさも感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも加わる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がる濃厚な果実味が特徴。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにかけてしっかりとした酸味が現れる。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな余韻が心地よい。
ヴァンダンジュ・タルディーヴ・リースリングは、アルザス地方の著名な生産者ドップフ・エ・イリオンによって生産されるデザートワインです。このワインは、遅摘みのブドウから作られ、甘美な味わいと豊かなアロマが特徴です。アルザス特有の土壌と気候が生み出す独特のテロワールにより、甘口でありながらもバランスの取れた酸味を持ち、デザートワインの中でも特別な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブドウは遅摘みされ、選果された後、優しくプレスされます。発酵は低温で行われ、その後、オーク樽またはステンレススチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やスパイスのニュアンスが現れる。果実の甘さと酸味のバランスが香りにも表れている。
味わい
アタックは非常にリッチで、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、甘さとのバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口が楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。デザートとのペアリングや特別な場面での楽しみ方がおすすめ。全体的に非常にバランスが良いワイン。