テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴ、柑橘、白い花、ハーブが香り立ち、後に石油香が現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中間はフルーティーで膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】長く、爽やかな果実風味が続く。
ヴォールブルグ・グラン・クリュ・リースリングは、アルザス地方の名門生産者ドップフ・エ・イリオンが手がける白ワインです。リースリング種はアルザスで特に評価されており、このワインはその特徴を最大限に引き出すために厳選されたブドウから作られています。テロワールは石灰岩質の土壌で、冷涼な気候が果実味と酸味のバランスを生み出します。優れた品質とエレガンスで、特別な場面にも適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、低温での発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、わずかにオーク樽を使った熟成も行われる可能性があります。熟成期間は約6-12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄色から淡い緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の足も綺麗に残る。
香り
開けた直後は、青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが広がる。香りの複雑さが増し、心地よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が特徴。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙で、すっきりとした後味が印象的。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。魚料理や白身の肉料理と相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。