テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、ハーブのような香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みと酸味が調和し、中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュには微かなタンニンが残ります。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が長く続きます。
カベルネ・フランは、イタリアのドリゴが手掛ける赤ワインで、独特のテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味と酸味のバランスが見事です。カベルネ・フランは、一般的に軽やかで飲みやすく、複雑な香りと味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
柔らかいタンニン
ミネラル感
酸味のバランス
料理との相性
鶏肉のグリル
マリナードしたラム肉
トマトソースのパスタ
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、フレッシュな果実味を保つことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると、クリアで美しい外観が際立つ。
香り
開けた直後は、黒系果実やハーブの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、香りの幅が広がる。
味わい
アタックは柔らかく、黒い果実の風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的に飲みごたえがあり、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後が期待され、熟成ポテンシャルも高い。食事との相性が良く、特に赤身肉やチーズと楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5