Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやチョコレートの香りも立ち上がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーさが漂う。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が特徴的。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で栽培される独自の赤ワインで、生産者ドリゴはこの地域の伝統を守りつつ、現代的な手法を取り入れています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候によって育まれ、イタリア北東部の特性を反映した個性的な風味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
グリルした赤身肉
トスカーナ風ビーフステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。発酵後、オーク樽で熟成されるが、具体的な熟成期間は不明である。これにより、果実味を保ちつつ、複雑さを増す。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

2023年から飲み頃を迎え、5年ほどの熟成ポテンシャルがある。友人との食事や特別な場面にぴったりのワイン。料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5