テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の香りが第一アロマに広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ミネラルの香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたミネラル感が感じられ、フィニッシュでは綺麗な酸が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘類の爽やかさが残ります。
リボッラ・ジャッラは、イタリア・フリウリ地方で有名な白ワインの一つで、ドリゴはこの地域の伝統的な生産者です。このワインは、地域特有のテロワールと気候条件を活かして、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。リボッラ・ジャッラは、特に魚介類や軽食と相性が良く、食事を引き立てる存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュ感を保つためにオーク樽での熟成は行わない可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインの果実味を引き立てることを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系の香りがより際立つ。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から1～2年で、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは限られているが、シーフードや軽い前菜と相性が良い。