テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツが感じられ、ハーブのニュアンスもあります。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の果実味が広がり、中間はミネラル感と豊かな酸が感じられ、フィニッシュはすっきりとした余韻を残します。 【余韻】清涼感があり、ハーブの余韻が心地よく続きます。
ドリゴはイタリアの著名なワイナリーであり、特に独自のテロワールを反映したワイン作りに定評があります。ソーヴィニヨンはそのフレッシュさとフルーティーな特徴で知られ、イタリアの気候と土壌が生み出すユニークなスタイルを持っています。バランスの取れた酸味と香り高い味わいが特徴で、白ワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は短めで、フレッシュさを保つために数ヶ月程度の熟成が行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、流れるようにグラスを覆う。
香り
フレッシュな柑橘類やグーズベリーの香りが際立ち、開いた直後はハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやライムの酸味が際立つ。中盤では、果実味が豊かになり、ハーブやミネラルが織り交ぜられ、バランスの取れた味わいが展開する。酸はしっかりとしており、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めのパスタ料理と相性がよい。今後の展開に期待が持てる一本。