テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感がある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に、スパイシーな黒胡椒、そしてハーブのニュアンスが感じられる。熟成による微かなバニラ香も。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、果実の甘みが広がる。中間は柔らかいタンニンが口の中で広がり、フィニッシュにはスパイスやハーブの余韻が残る。 【余韻】中程度から長めで、フルーティーさとスパイシーさが心地よく感じられる。
スキオペッティーノは、イタリア北東部フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で栽培される特異な赤ワインで、ドリゴはその品質に定評があります。この地域の土壌や気候が、果実味豊かで複雑な風味を生み出し、スキオペッティーノはその特性を存分に発揮しています。独特な香りと味わいは、他の赤ワインとは一線を画すものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スキオペッティーノの醸造には、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には紫のニュアンスが見られ、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。土やミネラル感も感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはフルーティーで、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、バランスが良いです。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめで、特別な場面にも相応しい一杯です。