【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】フルーティーさとスパイスが心地よく残ります。
ドルニエは南アフリカのステレンボッシュ地域に位置するワイナリーで、特にメルロに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、しっかりとした果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが生まれます。ドルニエのメルロは優雅さと力強さを兼ね備え、国内外で評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初は熟したプルーンやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かで魅力的な香り。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。