テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、花の香りがほのかに感じられる。第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが現れ、第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味が感じられ、フィニッシュでは滑らかさが際立つ。 【余韻】長い余韻には果実感と共にスパイシーなニュアンスが残る。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、Doudet Naudinが手がけています。この地域は、豊かな土壌と気候に恵まれ、特に赤ワインに適したテロワールを持っています。Doudet Naudinは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。このワインは、ブルゴーニュの特徴を色濃く反映した、エレガントで複雑な風味を楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために、熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビーレッドの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が強く、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間経過とともに、土やハーブの香りが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで優しい印象。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。