テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間にかけては柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実味が残り、心地よい酸味が長く続きます。
Doudet Naudinが手がけるブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュ地方の特性を反映したエレガントな赤ワインです。この地域は気候と土壌がぶどう栽培に最適で、特にピノ・ノワール品種の育成に適しています。ワインは洗練されたスタイルを持ち、食事とのペアリングに優れた柔軟性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づいて発酵され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があります。やや薄いオーラを持ち、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は赤いベリー類の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、土のニュアンスや軽いスパイス香が顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは柔らかく心地よい存在感を持っています。全体的に軽快ながらも深みのある味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特に軽めの肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりです。